こんばんは。
妻です。
今日も台風の影響があるのかないのか、晴れたり曇ったり雨が降ったり忙しい天気でジメジメしておりスッキリしない1日でした。昨日、氾濫しそうだった近くの川は平静を取り戻していましたが、皆さんの地域はいかがでしたでしょうか。
昨日は夜まで珍しくテレビを観てみたり夜更かしをしたので起きるのも遅かったわけですが、朝から何故か怒って不機嫌な人もいたりして、これまた珍しく朝ごはんを準備しないということをしてみました。そして、みんなの機嫌が直り集合したところでブランチを目指して餃子作りをしようと提案してみました。そして、公平なじゃんけんの末に下記の任務が課されることとなりました。
【妻】キャベツとニラをみじん切りにする人
【ヒデさん】キャベツの塩揉みと水切りをする人
【とん助】肉の味付けと肉を練る人
それぞれが適職に就いた感じですが、じゃんけんをする前にも、それぞれの作業はどんなことをするのか、一人でできるのか、言葉の意味や工程の確認など、思っているよりも時間がかかり、やっとの思いでスタートです。
私とヒデさんは難なく終わりましたが、やはり問題はとん助です。サポートしながら、イライラを抑えつつ、教える、導くということを手を出すことなくしてくのはとても大変なことでした。人にはできるのに、言えるのに、我が子となると途端にハードルが高くなってしまうのはなんででしょう。
そんなこんなで餡を作り終え、みんなで包む作業に。ヒデさんには想定以上にできてしまった餡を全て餃子にすべく、餃子の皮を買い足してもらうという任務が追加されました。
餃子を包む作業が初めてのとん助。始めから上手にできるわけがありません。それでも、数個包むうちに自分なりにコツを掴んだようで、楽しそうに作っていました。ノーマルの他に、チーズやキムチ、キムチチーズも作りました。全部で70個くらいは作ったと思います。
NHKプラスの取説ショーで予習した茹で過ぎにならない焼き方を実践です。焼き3分、サウナタイム3分、焼きにより良い感じに仕上がりました。
出来上がって食べてみると、ジューシーさは欠けるもののとっても美味しい！特に、皮が美味しい！！焼き方が最高でした。とん助は初めに焼いた20個をほぼ一人で完食してしまったくらい、美味しかったです。もっとジューシーに作るためにはどうしたらいいか、みんなで話しながら食べたのも楽しかったです。大人二人はキムチ餃子が気に入りました。私も食べ過ぎなくらい食べてしまいました。3人で60個完食です。
とん助は初めて自分で作った餃子に大満足。作る苦労を知って、作った満足感を知って、いつもよりさらに美味しく感じたのかもしれません。
結局、ブランチの予定が普通のランチになってしまいましたが、みんなで作って食べることの楽しさが分かりとても良い経験ができました。一人では面倒で作りたくありませんが、また、みんなでなら作っても良いかもしれないです。むしろ、みんなで作ってならまたすぐにでも食べたいくらいかも。
いつものことですが、もう眠くて眠くてたまらないので、説明がかなり雑なことをお許しください。この餃子の焼き方、本当にオススメです！
それでは、また。
