さつまいもの美味しい季節になってきました。
ということで、巷で話題になっている作業時間10分のホットケーキミックス（HM）を使ったさつまいも蒸しパンを実際に作ってみました。
《材料》
- さつまいも 適量
- ホットケーキミックス（HM） 150mg（1袋）
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ3
- 牛乳 75ml
- 油 大さじ1
【手順】
1 さつまいもを電子レンジで蒸す
2 さつまいもをさいの目状に切る
3 ボウルに材料を入れて、混ぜる
この時、さつまいもは飾りように1/3ほど残しておいてください。
写真を少しでも映えるように撮りたいと思って、材料を全て入れてから混ぜてみましたが、粉と砂糖→卵→牛乳といった具合に、一つずつ入れた方が混ぜやすいと思いました。その方が、結果的に時短にもなりそうです。
そして、レシピ外の“豆腐“を入れてみるというオリジナリティーを出してみた私。
以前、HMを使ってドーナツを作った際に生地がもちもちになるコツとして入れたことを思い出したのです。『物は試し』ということで。
4 生地を型に入れ、さつまいもを乗せる
5 レンジで10分温める
はじめ10分間で加熱しましたが、爪楊枝などで生地の焼き具合を確認し、必要に応じて加熱時間を増やしてください。
私は、ここからさらに10分追加し、合計20分加熱しました。
6 出来上がり！！
オリジナリティーを出して豆腐を加えたために、焼き上がりはしっとりというよりじっとり、ネットリという感じになってしまいました。
ここは、レシピ通り“豆腐“なしの方が良かったのかもしれませんw
お味の方は。。。
美味しい！食感は少々ネットリではありますが、市販の蒸しパンのようなしっとり感があり、さつまいもの甘さがとても優しく感じられます。丁度、学校から帰ってきた息子も『美味しい』と大絶賛で食べてくれました。
さつまいもの下準備と焼きあげのための加熱時間を引くと、確かに材料を準備するところから考えても作業時間10分というのは嘘ではないです。こんなに簡単にできていいの？という思いです。これならまた作りたいかも。
今回は砂糖を入れたのでおやつにぴったりと言った味でしたが、砂糖を入れずにHMとさつまいもの甘みだけで作ると、朝食などに食事パンとして食べられそうです。
HMを使用することで色々な材料を準備することなく簡単にお菓子が作れることがわかりました。家にいながら、思いったらすぐに作って食べられるのは魅力的なことですね。
次は、余計なアレンジをすることなくまずはレシピ通りに作ってみようと思います。
